Le natif de Muret, en Haute-Garonne, touche ses premiers ballons dans les clubs de sa région. De 6 à 15 ans, il évolue ainsi avec l’US Venerquoise, l’US Colomiers Football et le Balma SC.

En 2018, le joueur est repéré par le FC Girondins de Bordeaux et intègre son centre de formation. Avec les équipes de jeunes des Marine et Blanc, Tijany Atallah s’aguerrit et passe avec succès toutes les étapes de sa jeune carrière, des U17 jusqu’à l’équipe réserve.

Ses performances lui permettent également d’honorer une sélection en équipe de France U17 face à l’Italie, le 4 décembre 2019.

Trois ans plus tard, le défenseur central franchit un nouveau palier en disputant son premier match avec le groupe professionnel en Coupe de France, contre le Stade Brestois. Aligné au coup d’envoi dans l’axe gauche de la défense, Tijany Atallah livre une prestation solide durant l’intégralité de la rencontre. Malgré la défaite 3-0, le joueur montre des qualités intéressantes sur la pelouse du stade Francis-Le Blé.

Le défenseur continue d’afficher une belle régularité en équipe réserve. Ses prestations attirent les regards et il se voit convoqué à plusieurs reprises par la sélection algérienne U20.