Julie Thibaud, née le 20 avril 1998 à Niort, est une footballeuse française évoluant au poste de défenseure aux Girondins de Bordeaux.

Julie Thibaud évolue dans sa jeunesse à l'AS Échiré Saint-Gelais mais elle doit quitter le club à l'âge de 15 ans. Le club n'accueillant pas de section féminine. Elle rejoint alors l'ASJ Soyaux-Charente (41 matches) ; elle y réalise ses débuts en première division lors de la saison 2014/2015. Elle s'engage en 2017 aux Girondins de Bordeaux (48 matches).

Elle compte 14 sélections avec l’équipe de France U20, 15 en U19 et 4 en équipe B.

Elle remporte le championnat d’Europe U19 en 2016 et atteint la Finale des championnats d’Europe des u19 en 2017.

Etant l’une des piliers de la défense girondine, son expérience sera importante dans la saison prochaine.